Los 3 mejores vinos naturalmente dulces

Descubra los 3 mejores vinos dulces naturales producidos en Fenouillèdes, que, gracias a sus variados suelos,
cuenta con varias prestigiosas denominaciones de origen protegidas.

Descubra las sutiles mezclas de garnacha, moscatel, macabeo, cariñena o syrah…
y visite a los viticultores para catas y venta directa.

El Maury

La denominación abarca 331 hectáreas repartidas entre el municipio de Maury, Tautavel, Saint-Paul-de-Fenouillet y Rasiguères. El terruño se extiende por colinas de esquisto y marga negra.
La denominación de origen protegida (AOP) abarca blancos y tintos, oxidados o no según el tipo de crianza.

Variedades blancas: Garnacha blanca y gris, Macabeo, Malvoisie du Roussillon, Moscatel de Alejandría, Petit Grains
Variedades tintas: Garnacha negra, Cariñena, Syrah

Características gustativas de los vinos según su tipo:
– Maury «Vendange», «Récolte», o «Vintage»: crianza mínima de 12 meses. Vinos potentes y complejos con notas de fruta negra.
– Maury blanc: crianza mínima de 12 meses. Vinos con notas de fruta blanca y cítricos que evolucionan con el tiempo hacia sabores de fruta confitada y miel.
– Maury tinto: oxidado con notas de frutos secos, cacao y café.
– Maury hors d’âge: envejecido un mínimo de 5 años en ambiente oxidativo.
– Maury Rancio: adquiriendo el sabor Rancio con el envejecimiento.

Más información

Rivesaltes

El terruño se extiende sobre suelos graníticos y gneísicos, esquistos pardos y negros, así como suelos calizos rojos.
La DOP ampara los vinos ámbar, tuilé y granate.

Variedades:
– Rivesaltes grenat: garnacha negra
– Rivesaltes tuilé: garnacha negra y variedades de Rivesaltes ámbar excluidos los moscateles
– Rivesaltes ambré: garnacha blanca y gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscat petits grains y Muscat d’Alexandrie.

Características gustativas de los vinos según su tipo:
– Rivesaltes Grenat: madurado en ambiente reductor, incluyendo tres meses en botella. Vinos golosos, ricos en aromas de cerezas y moras.
– Rivesaltes Ambré: madurado un mínimo de treinta meses en ambiente oxidativo. Vinos complejos con notas de naranja confitada, pan de especias, frutos secos, caramelo y especias dulces.
– Rivesaltes Tuilé: madurado durante un mínimo de treinta meses en un entorno oxidante. Vinos intensos con notas de pan tostado, cacao, café, tabaco y frutas confitadas.
– Rivesaltes Hors d’Âge: reservado para los Rivesaltes ambarinos o teja con un mínimo de cinco años de maduración.
– Rivesaltes Rancio: adquisición a través de la edad, la maduración y el terruño del sabor del Rancio (frutos secos, nueces…).

– Rivesaltes Rancio:
– Rivesaltes Hors d’Âge: reservado para los Rivesaltes ambarinos o teja con un mínimo de cinco años de maduración.

Moscatel de Rivesaltes

El terruño se desarrolla en los mismos suelos que Rivesaltes, se trata de los blancos.
Variedades: Muscat à Petits Grains y Muscat d’Alexandrie

Características gustativas:
El color y el sabor de los Muscats de Rivesaltes varían según la proporción de cada variedad de uva, el terruño, la vinificación y su edad.
Los Muscats jóvenes son de color dorado pálido con aromas que recuerdan al melocotón, el limón, el mango y la menta. Al cabo de unos años, su color adquiere tintes ambarinos y sus aromas evolucionan hacia notas de miel y albaricoque confitado.

– Muscat à petits grains: fino y fresco, aporta aromas de frutas exóticas, menta y limón.
– Muscat d’Alexandrie: potente e intenso, el Muscat d’Alexandrie tiene cuerpo, con aromas de fruta madura, uva y rosa.
– Muscat de Noël: el primer Muscat de Rivesaltes del año, obtenido tras catar los vinos de la última cosecha. Se comercializa desde el tercer jueves de noviembre hasta finales de enero.

– Muscat de Noël: el primer moscatel de Rivesaltes del año.