CROQAMANDES

Exploitation située à proximité de Perpignan dans les Pyrénées Orientales.
Les vergers situés en moyenne montagne, à Le Vivier dans Les Fenouillèdes sont cultivés « à l’ancienne sans irrigation ».
La récolte de fait à la main, avec des « gaules », bambous que nous allons chercher à la rivière qui permettent de faire tomber les amandes dans les filets.
Après récolte (aout septembre), les amandes sont stockées pendant au moins 1 ou 2 mois pour permettre un séchage de qualité.
Ensuite, les amandes sont commercialisées sous différentes formes, coque, amandons, sucrées, chocolat, salées, grillées, en granola, poudre, farine mais également huile d’amande ou purée.
Dernier produit de la gamme, le savon, réalisé avec notre huile d’amande et notre huile d’olive par une savonnière locale.
Nos produits sont fabriqués avec passion, avec nos fruits certifiés Bio.

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