LE BOUT DU MONDE

Edouard Laffitte travaille ses 7 hectares du Domaine du Bout du Monde en bio sur trois communes du Roussillon : à Lansac sur des arènes granitiques, à Rasiguères sur des schistes et à Cassagnes sur des gneiss.
Les vignes du domaine se situes en altitude, plutôt exposées Nord pour favoriser la fraîcheur, le fruit, et limiter l’alcool.
Les vendanges se font à la main, la vinification est naturelle, en macération carbonique et à basse température. Les vins ne sont pas filtrés.
La petite histoire raconte que les premiers visiteurs ont trouvé que c’était « Le Bout du Monde », d'où le nom du domaine ! Vente et dégustation au domaine UNIQUEMENT sur RDV.

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